Dalla raccolta delle uve più mature, selezionate nelle vigne piu vecchie anno di impianto ‘78 e ‘86.

Questa Barbera è classica e affina in botti di rovere di medie dimensioni (ca. 2000 HC) per circa 24 mesi prima di essere imbottigliata.

Prima di essere commercializzata viene lasciato a riposo per un altro anno intero.