Sciorio

Raccogliendo le uve più mature, selezionate alla vendemmia in tutte le vigne dell’Azienda, nasce Sciorio che prende il nome dalle vigne che costituiscono l’Azienda. E’ una Barbera in purezza, d’impronta classica, raggiunge il legno di rovere di botti medie - 20 quintali circa - solo dopo la completa fermentazione e vi rimane per circa 10 mesi prima di essere imbottigliato. Riposa successivamente ancora un anno in bottiglia prima di essere messo in commercio.

 

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